M de Maní

Galletas Almendra con Chocolate

Galletas Almendra con Chocolate

Ingredientes:

- 200 g de azúcar de coco
- 200 ml de leche de soya
- 200 g de ALMENDRINA® ORIGINAL
- 1 cda de extracto de vainilla
- 400 g de harina de trigo integral
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 160 g de chispas o trozos de chocolate
amargo

Preparación:

- Precalienta el horno a 180°C.  

- En un bowl, mezcla el azúcar y la leche hasta que ésta se disuelva.

- A continuación, agrega la Almendrina original, vainilla y mezcla de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.  

- Tamiza la harina integral y el bicarbonato de sodio en el tazón anterior y mezcla realizando movimientos envolventes utilizando una espátula de silicón.

- Asegúrate de no mezclar demasiado, sólo hasta que se forme una masa homogénea.  

- Añade las chispas de chocolate a la masa y porciónala en una bandeja para hornear antiadherente o un tapete de silicón (aproximadamente 2-3 cucharadas por galleta).

- Asegúrate de dejar suficiente espacio entre las galletas porque se expandirán un poco.  

- Hornea por 20 minutos o hasta que las galletas luzcan ligeramente doradas.  

- Retira las galletas del horno y deja enfriar para que se endurezcan un poco.

 

Disfruta!!! 

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