Ingredientes
-3/4 T de harina de avena
-1/2 T Almendrina
-1/3 T de miel de maple
-1 huevo
-1/2 c de vainilla
-1/4 c de sal de mar
-1/4 c de bicarbonato de sodio
-1/2 T de chispas de chocolate amargo o barra de chocolate picada
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350F.
2. Cubra ligeramente una sartén de hierro fundido de 8 a 9 pulgadas con aceite de aguacate
3. En un tazón mediano, bata el huevo.
4. Agregue la Almendrina, la miel de maple, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego agregue la harina de avena. La masa quedará pegajosa.
5. Rompa la barra de chocolate en el paquete o en una bolsa, golpeándola con el dorso de una sartén. Incorpore la mitad el chocolate a la masa.
6. Vierta la masa en la sartén y extienda uniformemente con una espátula de silicona ligera rociada con aceite de aguacate.
7. Agregue el chocolate restante encima de la masa. Coloque en el horno durante 22-25 minutos.
8. Retire del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar. Esto asegura que la cookie no se deshaga cuando se corta.
9. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta cinco días. Recomiendo calentarlo antes de servirlo.
Porción: 12
Tiempo : 30 min