Ingredientes
1/2 T de Almendrina Coco
1 T de almendras ligeramente saladas
1/2 T de mini chispas de chocolate
1 3/4 T de coco en hojuelas endulzado, dividido
1 c de vainilla
Una pizca de sal de mar
Instrucciones
1. En un tazón pequeño apto para microondas, cocine la mantequilla de almendras en el microondas durante unos 15-20 segundos hasta que se ablande.
2. En un procesador de alimentos, muela las almendras y las chispas de chocolate hasta que no queden trozos grandes.
3. Agregue la Almendrina Coco y procese hasta que quede suave.
4. Agregue 1 taza de coco, vainilla y una pizca de sal de mar; pulse unas cuantas veces más para combinar.
5. Saque la mezcla con una cuchara para galletas del tamaño de una cucharada; rodar en bolas. Luego, enróllelos en las 3/4 taza de copos de coco restantes.
6. Coloque en una bandeja para hornear y en el refrigerador durante unos 15 minutos para que se endurezca.
7. Transfiera cualquier bocado no consumido a un recipiente con tapa y guárdelo en el refrigerador.
Porción: 22
Tiempo: 35 min