BOLITAS DE PROTEÍNA CON CREMA DE ALMENDRA Y COCO

Ingredientes

1/2 T de Almendrina Coco

1 T de almendras ligeramente saladas

1/2 T de mini chispas de chocolate

1 3/4 T de coco en hojuelas endulzado, dividido

1 c de vainilla

Una pizca de sal de mar

Instrucciones

1. En un tazón pequeño apto para microondas, cocine la mantequilla de almendras en el microondas durante unos 15-20 segundos hasta que se ablande.

2. En un procesador de alimentos, muela las almendras y las chispas de chocolate hasta que no queden trozos grandes.

3. Agregue la Almendrina Coco y procese hasta que quede suave.

4. Agregue 1 taza de coco, vainilla y una pizca de sal de mar; pulse unas cuantas veces más para combinar.

5. Saque la mezcla con una cuchara para galletas del tamaño de una cucharada; rodar en bolas. Luego, enróllelos en las 3/4 taza de copos de coco restantes.

6. Coloque en una bandeja para hornear y en el refrigerador durante unos 15 minutos para que se endurezca.

7. Transfiera cualquier bocado no consumido a un recipiente con tapa y guárdelo en el refrigerador.

Porción: 22 

Tiempo: 35 min 


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