Ingredientes
-1 T de harina para todo uso
-1 Y de avena
-3/4 c de levadura en polvo
-1/2 c de bicarbonato de sodio
-1/4 c de sal
-1/4 T de mantequilla, temperatura ambiente
-1/4 T Anacardina
-1/2 T de azúcar (puedes usar blanca o morena)
-4 C de leche sin lácteos, sin azúcar
-1/2 c de extracto de vainilla
-1/2 T de anacardos asados, picados en trozos
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 375ºF
2. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos (harina, avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal) y revuelva para combinar
3. En un tazón grande, mezcle la Anacardina y la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora eléctrica. Agregue azúcar a la mezcla y continúe mezclando hasta que esté combinado y esponjoso
4. Agregue leche sin lácteos y extracto de vainilla y mezcle una vez más.
5. Agregue la mezcla de ingredientes secos a la húmeda y mezcle. Incorpore trozos de anacardo picados
6. Haga bolas de masa de aproximadamente 1 1/2 ″ redondas y aplaste ligeramente con las manos.
7. Hornee en horno precalentado durante 10-13 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y la base dorada.
8. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre para terminar de enfriar
Porción: 15
Tiempo: 25 min.