Ingredientes
-1 T de harina de espelta ligera
-1/2 T de harina de almendra fina
-2 C de cacao crudo en polvo
-1 c de polvo de hornear
-1/4 c de vainilla en polvo
-Pizca de sal de mar
-1 C de Avellina Cacao
-1 C de miel de maple
-1 T de leche vegetal
- 1 c de aceite de coco
Instrucciones
1.Agregue los primeros 6 ingredientes a un tazón grande y revuelva para combinar bien.
2.En un recipiente aparte, agregue la Avellina, la miel y la leche y revuelva.
3.Tamice los ingredientes secos en los húmedos, de uno en uno, con un movimiento de plegado. No mezcle demasiado la masa.
4.Incorpore el vinagre de sidra de manzana. Esto ayudará a que se cocine bien y se esponje la masa.
5.Coloque el sartén sobre la estufa a fuego medio y deje calentar hasta que esté bien caliente.
6.Cepille la sartén con aceite de coco, coloque la masa en el centro de el sartén y déjela cocinar durante unos 3 minutos, hasta que se formen burbujas y estallen y los bordes estén secos al tacto.
7.Voltee el panqueque con cuidado y rapidez con una espátula y déjalo cocinar 1 o 2 minutos más.
Porción: 8
Tiempo: 30 min.