¡Ya llego diciembre!  Y con el las mejores recetas para disfrutar con la familia y todas con el toque #delideli y nutritivo de nuestros spreads.

 

1. Galletas de Pay de Nuez 

Ingredientes

Para el relleno:

1/3 taza de dátiles picados

5 cucharadas de miel de maple

1/4 taza de Almendrina ® original

1 cucharada de leche de almendras

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/8 cucharadita de sal marina

1 taza de nueces picadas

 

Para la base:

1 y ½ tazas de harina de almendras blanqueada

1/4 cucharadita de sal marina

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

5 cucharadas de Almendrina ® original

3 cucharadas de miel de maple

1-2 cucharadas de leche de almendras

2 cucharaditas de extracto de vainilla

 Instrucciones

Para el relleno:

1. Cubre los dátiles picados en 1 taza de agua caliente y déjalos reposar durante 10 minutos.
2. En una cacerola a fuego lento, combina la miel, la Almendrina ®, la leche y la Revuelve muy bien y luego retira del fuego.
3. Escurre y desecha el agua caliente de los dátiles y colócalos en una licuadora con el contenido de la cacerola. Licúa hasta que quede suave, vierte de nuevo en la cacerola y luego agrega la sal y las nueces picadas. Dejar a un

 

Para la base y formar las galletas:

4. Precalienta el horno a 350º y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
5. En un tazón grande, combina la harina de almendras, la sal y el bicarbonato. Agrega la Almendrina ® hasta que la masa se parezca a migas gruesas.
6. Agrega la miel, la vainilla y la leche de almendras.
7. Enrolla la masa en bolas (usando 1 1/2 cucharadas de masa cada una) y colócalas en la bandeja para hornear. Aplana las bolas de masa y usa tus dedos para hacer un hueco en el
8. Llena generosamente las galletas con el relleno de nueces.
9. Hornea a 350º durante 14 minutos, hasta que el fondo de las galletas esté dorado.
10. Deja que las galletas se enfríen completamente, de lo contrario, se desmoronarán.

 

2. Galletas de Nutella con Sal de mar

Ingredientes

 1 y 1/2 tazas de harina de almendras

2 cucharadas (14 gramos) de harina de coco

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Pizca de sal

¼ de taza de mantequilla o ghee a temperatura ambiente

1/3 de taza de azúcar de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

¼ de taza de Mermelada, casera o comprada

1/3 de taza de Avellina ® Cacao

 

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350º y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Bate la harina de almendras, la harina de coco, el polvo para hornear y una pizca de sal en un bol.
3. Agrega la mantequilla, el azúcar de coco y el extracto de vainilla. Mezcla toda la masa hasta que esté completamente combinada sin que quede mantequilla visible.
4. Enrolla la masa en bolas de 1 cucharada de tamaño y colócalas en una bandeja para hornear. Haz una hendidura con tu dedo en el medio de cada galleta. Si aparecen grietas, puedes alisarlas con los dedos.
5. Hornea por 12 minutos. Retira del horno y con una cuchara medidora de cucharadita presiona hacia abajo para volver a formar el pozo. Deja
6. Mientras tanto, calienta la crema de avellanas, Avellina, ® y la mermelada brevemente en una olla chica o en el microondas y coloca la mermelada o la Avellina ® en los centros de las galletas. Deja enfriar antes de servir y disfruta.

 

3. Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco - Sin hornear

Ingredientes

1 taza de crema de nuez de la india Anacardina ®

1/4 taza de miel de maple o sin azúcar

1/2 taza de harina de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de arándanos secos

1/4 taza de chispas de chocolate blanco

 

 Instrucciones

1. Forra un plato grande con papel de horno y reserva.
2. En un tazón grande, combina todos los ingredientes, excepto los arándanos y las chispas de chocolate. Mezcla hasta que esté combinado. Con una espátula de goma, mezcla las chispas de chocolate blanco y los arándanos.
3. Con las manos, forma 12 bolas y presiona firmemente sobre el plato forrado hasta obtener una forma de galleta. Usa un tenedor para marcar cruzado cada galleta.
4. Congela por 10 minutos o refrigera por 30 minutos hasta que estén firmes y disfruta.

 

4. Barritas Holly Dollies Saludables (Sin lácteos, sin azúcar refinada) 

 

Ingredientes
 
Para la leche condensada:
1 lata de leche de coco
1/4 taza de miel de maple
1/4 cucharadita de sal
 
Para la corteza de galletas:
1/2 taza de harina de avellanas o de almendras
1/2 taza de harina de coco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 taza de Almendrina ® Coco
1/4 taza de miel de maple
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
 
Para las barras:
1/4 taza de chispas de chocolate oscuro
1/2 taza de nueces picadas
1/3 taza de coco rallado sin azúcar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350º. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
2. Haz la leche de coco condensada colocando la leche de coco, la miel de maple y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Deja hervir a fuego lento y cocina durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se haya reducido a 1 taza de líquido.
3. Mientras, haz la corteza de la galleta. Licúa la harina de almendra, la harina de coco, la sal y el bicarbonato en un procesador de alimentos. Agrega la Almendrina ® Coco, la miel de maple, el huevo y la vainilla y procesa hasta que quede suave. Presiona la masa en la sartén en una capa uniforme y hornea por 15 minutos, hasta que cuaje.
4. Cuando la corteza esté lista para hornear, retírala del horno y cúbrela con 1 taza de chispas de chocolate oscuro. Presiona ligeramente las chispas de chocolate en la corteza y cubre con las nueces picadas y el coco rallado.
5. Vierte la mezcla de leche de coco encima de Espolvorea las chispas de chocolate restantes y un poco más de coco por encima. Hornea por 25 minutos.

Deja que las barritas se enfríen durante al menos 1 hora antes de cortarlas y disfruta.

 

5. Corteza de Chocolate Oscuro y Cacahuate 

 

Ingredientes

1 taza de chispas de chocolate amargo
1/2 taza de tu mezcla de frutos secos favorita (almendra, cacahuate, nuez, etc)
3 cucharadas de Cacahuatina ® Original
1/2 cucharadita de sal marina
 
Instrucciones

1. En un recipiente apto para microondas, mete las chispas de chocolate en lapsos de 15 segundos hasta que se derrita y quede suave. Aproximadamente 1 minuto en total.
2. Vierte el chocolate derretido de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino hasta obtener la consistencia deseada.
3. Esparce la mezcla de frutos secos sobre el chocolate presionando solo un poco para que se adhiera
4. Encima, agrega 3 cucharadas de Cacahuatina ® en forma de zigzag. Espolvorea con sal marina.
5. Coloca el chocolate en el refrigerador y deja reposar durante al menos 1 hora y media.
6. Rompe la corteza de chocolate en pedazos y guarda en un recipiente tapado en un lugar fresco.