¡20 Desayunos adaptados a tu tipo de dieta: Keto, Balanceada, Vegano o Gluten Free!

El desayuno es la comida más importante del día, es la encargada de inyectar tu cuerpo de energía así que ¡Nunca te lo saltes! Mejor échale un vistazo a estas recetas para hacer más variado este momento del día y disfrutarlo al máximo. 

DIETA KETO 

1. Berry Omelette 

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de leche de coco
  • 3 pizcas de canela
  • 1 cda Almendrina ® Original
  • ½ cucharadita de aceite de aguacate
  • 100 g de requesón
  • 175g de fresa, moras y frambuesas picadas

 Instrucciones

  1. Batir el huevo con la leche y la canela. Caliente el aceite en el sartén antiadherente de 20 cm y vierte la mezcla, girando para cubrir uniformemente la base. Cocina por unos minutos hasta que esté listo y dorado por debajo. No es necesario darle la vuelta.
  2. Coloca en un plato, esparce el queso y luego decora con frutos rojos, Almendrina ® Original. Enrolla y sirve.

 

2. Avo-Choco Pudding 

Ingredientes

  • 1 aguacate bien maduro
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel sin azúcar
  • 1 cucharada Avellina ® Cacao
  • Stevia líquida
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 40 ml de leche vegetal
  •  coco rallado, frutos rojos, etc, para servir.

Instrucciones

  1. Pela el aguacate, trocéalo y colócalo en una licuadora o procesador de alimentos
  2. Añade el cacao en polvo, la miel sin azúcar, la stevia, la sal, la vainilla y 30 ml de leche vegetal y tritura todo muy bien, añadiendo más leche o endulzante hasta tener una textura suave y homogénea. Guarda en un recipiente hermético.
  3. Dejar enfriar en el refrigerador una o dos horas antes de servir. Decora con un poco de coco rallado natural, Avellina ® Cacao, frutos rojos, una pizca de chocolate amargo rallado, etc. y disfruta.

 3. Pastelitos de Queso sin Azúcar

Ingredientes 

  • Queso fresco rallado 150 g
  • Yogur natural sin azúcar 125 g
  • Huevos 2 
  • Claras de huevo 1 
  • Stevia en polvo 5 g
  • Esencia de vainilla 3 ml
  • Ralladura de naranja (opcional)
  • Blueberries o moras frescas
  • Cacahuatina ® Arándanos y Chía
  • Fresas picadas

 Instrucciones

  1. En un bol o recipiente profundo mezcla el queso fresco batido, el yogurt natural sin azúcar, junto con los huevos y la clara de huevo, así como los saborizantes.
  2. Agrega la cucharadita de vainilla, 5 gramos o sobres pequeños de stevia en polvo y la ralladura de media naranja. Mezcla muy bien hasta unir todos los ingredientes y formar una preparación espesa. 
  3. En moldes individuales antiadherentes coloca la mezcla y llévala al horno a 180°C por 20 minutos. Pasado ese tiempo apaga el fuego y deja enfriar dentro del horno.
  4. Desmolda con cuidado y sirve con blueberries, fresas, y 1 cucharada de Cacahuatina ® con Arándanos y Chía.

 

4. Galletas de Semillas y Frutos Secos sin Harina

Ingredientes

  • Huevo 2 
  • Miel sin azúcar 35 ml
  • Almendrina ® Coco 2 cucharadas
  • Sal una pizca
  • Mezcla de semillas 100 g
  • Almendras crudas 100 g
  • Avellanas crudas 70 g
  • Harina de almendra 15 g

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 160ºC y prepara una bandeja grande con papel encerado o una lámina de silicón para horno. 
  2. Dispón en un recipiente los huevos con 2 cucharadas de miel sin azúcar, la Almendrina ® Coco y  bate ligeramente con una pizca de sal. Incorpora la mezcla de semillas. Agrega las almendras, las avellanas y la harina de almendra. Da un toque de ralladura cítrica, si se desea.
  3. Mezcla todo bien, añadiendo una cucharada más de miel si fuera necesario, para obtener una masa algo pegajosa y húmeda. Agarra porciones pequeñas de la masa y da forma plana y redonda con una cuchara o con los dedos humedecidos.
  4. Distribuye en la bandeja y hornea durante 20 minutos o hasta que se hayan dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla, y luego disfruta.

5. Blueberry Lemon Ricotta Pancakes

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de queso ricotta
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de Anacardina ® Original
  • 1 limón (ralladura y jugo, divididos)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de blueberries
  • 1/3 taza de stevia en polvo

Instrucciones

  1. Reúne los ingredientes y calienta un sartén a fuego medio antes de comenzar. 
  2. Bate el huevo, la leche, el queso ricotta, la mantequilla derretida, la Anacardina ® Original, la ralladura de limón y la vainilla.
  3. Bate la harina, la stevia, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte.
  4. Agrega gradualmente la mezcla húmeda a la mezcla seca y déjalo reposar durante 5 minutos. 
  5. Agrega mantequilla al sartén, coloca círculos grandes de masa en la plancha y cocina plancha unos minutos. Agrega las blueberries a cada pancake y dáles la vuelta. 
  6. Bate el jugo de limón, la stevia en polvo y 1 cucharada de leche en un tazón pequeño. Calienta la mezcla un poco si lo deseas y rocíala sobre los pancakes. Sirve caliente y disfruta.

 

VEGANO

 

1. Muffins de Avena, Plátano y Manzana

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un bol, amasa los ingredientes, excepto las manzanas, hasta que estén integrados. Después, pica la manzana en trozos pequeños, agrega a la mezcla y revuelve.
  2. Pon la masa en un molde de muffins y hornea a 180° 30 minutos. Se pueden servir fríos o calientes. 
  3. Decora con más Cacahuatina® Original y así el Cereal Querida Quinoa ® Chai se quedará pegado como decoración con la crema de cacahuate.

2. Pancakes de Avena, Miel y Fresas

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 2 cdas de linaza hidratada en agua
  • 1/3 taza de avena en hojuelas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de Almendrina ® Original
  • 3 cucharadas de leche de almendras
  • 1 cucharada de miel de agave 
  • Cereal Querida Quinoa ® Original al gusto
  • Fresas picadas al gusto

Instrucciones

  1. Bate las claras sin las yemas a punto de nieve. Luego, agrega la Almendrina ® Original y la leche y sigue batiendo hasta incorporarse completamente. Añade la avena, la canela, la miel y la sal y mezcla. 
  2. Pon un sartén con poco aceite en spray a fuego medio y cuando esté caliente esparce la masa formando el panqueque y cocina por ambos lados. Repite la cocción con el resto de la mezcla. 
  3. Sírvelos con las fresas picadas y el cereal Querida Quinoa ® Original para que de una sensación de “crunch.” 

3. Desayuno de Camote

Ingredientes

  • 1 camote mediano
  • 1/2 taza de yogur de coco 
  • 1/2 manzana mediana, picada
  • 2 cucharadas de miel de maple
  • 1 cucharada Anacardina ® Original
  • 2 cucharadas de coco tostado

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 400 ° y coloca el camote en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea hasta que esté tierno por 45 minutos.
  2. Con un cuchillo afilado, corta una "X" en todo el camote. Revuelve la pulpa con un tenedor y cubre con la manzana picada, la miel, el coco y la Anacardina ® Original.

4. Pudín de Melón con Quinoa

Ingredientes

  • 25g de avena 
  • 70g de Cereal Querida Quinoa ® Original, cualquier sabor
  • 2 vainas de cardamomo
  • 250ml de leche de almendras sin azúcar
  • 1 durazno cortado en rodajas
  • 1 cucharadita de miel de maple

Instrucciones

  1. Pon el Cereal Querida Quinoa ®, la avena y cardamomo en una cacerola pequeña con 250ml de agua y 100ml de leche de almendras. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Vierte la leche de almendras restante y cocina por 5 minutos más hasta que esté cremoso.
  3. Retira las vainas de cardamomo, vierte en tazones o frascos y cubre con los duraznos y la miel de maple.

5. Sunshine Smoothie

Ingredientes

  • 200 ml de jugo de zanahoria 
  • 100g de piña fresca
  • 1/2 plátano
  • un trozo pequeño de jengibre pelado
  • 1 cucharadita de Anacardina ® Original
  • Jugo de 1 limón

Instrucciones

  1. Coloca los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que quede suave. 
  2. Bebe de inmediato vacía en un termo para beber en un momento próximo.

 

BALANCEADO

1.Carrot Cake Overnight Oats

Ingredientes

Instrucciones

  1. Mezclar en un envase de vidrio la zanahoria rallada y la canela con la avena, 150 ml de agua y una pizca de sal, luego tapar y enfriar en el refrigerador durante toda la noche.
  2. Al día siguiente, agrega la miel y la Cacahuatina ® con Arándanos y Chía, luego cubre con yogurt griego y disfruta

2. Crepas de Canela con Fruta

Ingredientes

  • 75 g de harina de avena 
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo mediano
  • 225ml de leche vegetal
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • 2 cucharadas de Cacahuatina ® Original
  • 1 plátano en rodajas
  • 140 g de frambuesas

Instrucciones

  1. Vierte la harina en un tazón grande para mezclar con la canela. Agrega el huevo y la leche y bate vigorosamente hasta que tenga una consistencia suave.
  2. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite. Vierte una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén y gírala hacia los lados de la sartén en una capa delgada. Dejar cocer durante unos 2 min. Cuando esté dorado por debajo, dale la vuelta y cocina 1 min más.
  3. Repite con la masa restante. Sirve las crepas con la Cacahuatina ® Original, el plátano y las frambuesas

3. Cuscús de Clementina y Miel

Ingredientes

  • 100 g de pistachos
  • 300g de cuscús
  • ½ cucharadita de canela
  • 6 clementinas
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel 
  • 2 cucharadas Almendrina ® Original
  • 200g de frambuesas 
  • 400 g de yogurt griego 

Instrucciones

  1. Calentar el horno a 180ºC. Extiende las nueces sobre una bandeja para hornear y tuesta durante 5-8 minutos hasta que estén doradas. Mientras tanto, pon el cuscús y la canela en un tazón grande. 
  2. Ralla finamente la ralladura de 2 clementinas, luego exprime su jugo en una sartén con la ralladura. Agrega la mantequilla, la miel y 200 ml de agua y deja que hierva. Vierte esta mezcla sobre el cuscús, cúbrelo y déjalo absorber durante 10 minutos.
  3. Con un cuchillo de sierra, pela y luego corta en rodajas finas las clementinas restantes. Espolvorea con el agua de flor de naranja, si se usa. Pica las nueces en trozos grandes.
  4. Espolvorea el cuscús con un tenedor y luego mezcla la mayoría de las nueces. Sirve el cuscús en tazones, cubierto con las clementinas y las frambuesas. Come con una cucharada de yogurt, una pizca extra de canela y una cucharada de Almendrina ® Original.

4. Bowl de Quinoa y Chocolate

Ingredientes

Toppings

Instrucciones

    1. En un cazo calienta la leche con el Cereal Querida Quinoa ® Cacao, la canela y el cacao orgánico a fuego lento y durante 10 minutos. Tiene que quedar una pasta cremosa.
    2. Vierte en un bol y decora con los toppings que más nos gusten como fresas, tu mantequilla de frutos secos preferida M de Maní ®, semillas de chía, bajjas goji, etc.

     

    5. Pancakes de Tiramisú con Proteína

    Ingredientes

    • 1 scoop de proteína en polvo 
    • 2 cucharadas de psyllium o linaza
    • 4 tazas de leche de almendras
    • 1 cucharadita de extracto de ron
    • 1 taza de harina sin gluten 
    • 2 cucharadas de cacao en polvo
    • 1/2 cucharada de café instantáneo
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear

    Para la Crema:

    • 1 ½ tazas de yogurt natural 
    • 2 cucharaditas de stevia líquida
    • 1 cucharada Avellina ® Cacao
    • Aceite en aerosol

    Instrucciones

    1. En un tazón pequeño, combina el psyllium o linaza, la leche y el extracto de ron, bate y dejar reposar durante varios minutos.
    2. En un tazón mediano, combina los ingredientes secos (proteína en polvo, harina, cacao, café y polvo de hornear). Con una cuchara, revuelve la mezcla húmeda. 
    3. Calienta un sartén a fuego medio-bajo. Cubre con aceite en aerosol y agrega la masa 1/3 de taza a la vez. Cubre el sartén con una tapa y cocina por varios minutos hasta que los lados del pancake estén firmes. Voltea y cocina por varios minutos más. 
    4. Bate el yogurt con la stevia y cubre los pancakes con una cucharada de yogur en cada uno y agrega la Avellina ® Cacao adicional y fresas si lo deseas.

     

    GLUTEN FREE

    1. Coconut Flour Pancakes

    Ingredientes

    • 1/3 taza de yogurt griego
    • 2 cucharadas de miel de maple
    • 3 huevos
    • 2 cucharadas Cacahuatina ® Original
    • 1/3 taza harina de coco
    • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
    • 1 pizca de sal 
    • Spray para cocinar

    Instrucciones

    1. En un tazón grande, bate el yogurt griego, las yemas de huevo, la miel y la Cacahuatina ® Original derretida. Agrega la harina de coco, el bicarbonato y la sal.
    2. En un tazón grande, bate las claras de huevo 5 minutos. Vierte las claras de huevo batidas en la masa hasta que se combinen uniformemente.
    3. Engrasa un sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y préndelo a fuego medio-bajo. Vierte 2 cucharadas de masa para pancakes en la sartén. Cuando aparezcan pequeñas burbujas, dale la vuelta (aproximadamente 1-2 minutos). Cocina hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Sirve con más Cacahuatina ® Original y miel.

    2. Cinnamon Toast Morning Muffins

    Ingredientes

    • 2 tazas de harina de avena 
    • 1 cucharada de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 2 cucharaditas de canela
    • 1/2 cucharadita de vainilla
    • 11 oz de tofu sedoso
    • 1/2 taza de Almendrina ® Original
    • 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
    • 1 shot de espresso recién hecho
    • ½ taza de azúcar de coco

    Para la cobertura:

    • 1 cucharada de mezcla de azúcar y canela
    • aceite en aerosol

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 400 grados. Engrasa un molde para muffins con aceite en aerosol.
    2. Procesa los copos de avena para obtener su harina. Agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela a un tazón grande y revuelve bien.
    3. En una licuadora, agrega el tofu, el vinagre, el espresso, la Almendrina ® Original derretida y el azúcar. Mezcla hasta que esté suave y se forme una masa.
    4. Coloca la masa en moldes para muffin y cubre cada pieza con la pizca de canela y azúcar.
    5. Hornea a 400 grados durante 12 minutos, luego reduce el fuego a 350 y hornea otros 8 minutos. Sirve caliente y disfruta.

    3. Barritas de Dátil con Avena

    Ingredientes

    • 1 1/2 tazas de avena
    • 1/2 taza de coco sin azúcar
    • 5-6 dátiles sin hueso
    • 1/2 taza de nueces
    • 1/4 cucharadita de sal marina
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de linaza molida
    • 1/4 taza de Almendrina ® Coco

    Capa de dátil:

    • 18 dátiles sin hueso
    • 1 cucharadita de jugo de limón
    • 1/2 cucharadita de sal marina 

    Instrucciones

    1. Precalienta el horno a 325º F.
    2. Licúa 1 taza de avena hasta que se forme una harina. Después, agrega coco, dátiles, sal y bicarbonato. Por último, agrega la 1/2 taza restante de avena y las nueces. 
    3. Ahora agrega el huevo, la linaza y la Almendrina ® Coco hasta que se combinen. Esta mezcla es la base y la capa superior de las barras.
    4. Reserva 1/2 taza de mezcla de avena para usar como topping. 
    5. Forra un molde de 8 x 8 con papel para hornear y agrega la mezcla de avena al sartén y presiona hacia abajo en una capa uniforme. 
    6. Enjuaga la licuadora y agrega los ingredientes de la capa de dátiles. Luego, procesa durante 3 minutos, hasta que los dátiles agarren un color caramelo. Puedes agregar 2 cucharadas de agua.
    7. Agrega la capa de los dátiles encima de la capa de la galleta y presiona hacia abajo. Usa las manos mojadas, esto evitará que la capa se pegue y levante la capa de la galleta.
    8. Agrega la la 1/2 taza de mezcla de avena reservada por encima y hornea por 18 minutos.
    9. Para obtener mejores resultados, enfría antes de cortar.

    4. Barritas de Proteína Veganas

    Ingredientes

    Corteza:

    - 1 taza harina de avena 

    - 6 duraznos (albaricoques)

    - 1/4 taza cacao en polvo

    - 1/4 taza miel de agave

    Capa:

    - 1 taza harina de avena

    - 1/2 taza copos de avena

    - 1/2 taza de proteína 

    vegana de chocolate

    - 1/4 cucharadita sal marina

    - 1 1/2 cucharadas semillas de chía

    - 1/2 taza Anacardina ® Original

    - 1 cucharada de linaza remojada en agua 

    - 1/4 taza miel de agave

    - 1/2 taza leche de coco 

    Toppings:

    Instrucciones

    1. Licúa los ingredientes para la corteza hasta que se forme una masa espesa y reserva.
    2. En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos para la siguiente capa. 
    3. Combina la linaza con 3 cdas de agua en un tazón pequeño, revuelve y deja reposar.
    4. Agrega la miel, la Anacardina ® Original, la leche de coco y la linaza a los ingredientes secos y mezcla en el procesador. Licúa hasta que la mezcla esté suave.
    5. Cubre una bandeja para hornear de 8 × 8 con papel pergamino. Vierte la corteza en el molde y presiónala. 
    6. Vierte la siguiente capa encima de la corteza alisada y extiéndela.
    7. Coloca el molde en el refrigerador durante 1 hora. Rocía unas cucharadas de Avellina ® Cacao mientras las barras se enfrían y las semillas de hemp o cáñamo. 
    8. Conserva en el refrigerador.

    5. Home Made Açai Bowl

    Ingredientes

    Para los toppings:

    Para la mezcla de Açai:

    • ½ taza de piña congelada
    • ½ plátano 
    • 1/2 mango 
    • 7 onzas de pulpa de açai congelada sin azúcar
    • 1/4 taza de leche vegetal

    Instrucciones

      1. En una licuadora grande, licúa la piña, el plátano y el mango hasta que estén combinados.
      2. Descongela la pulpa de açai con agua tibia hasta que se pueda romper en trozos más pequeños y agrégalo a la licuadora con 1/4 taza de leche vegetal. Licúe hasta que quede suave. 
      3. Vierte la mezcla de açai en tazones medio hondos. Cubre con fruta picada, 1 puñito de Cereal Querida Quinoa ® Matcha y 1 cucharada de Cacahuatina ® con Arándanos y Chía.  
      4. Sirve inmediatamente y disfruta.

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