¡RECETAS FIT #DELIDELI PARA COMPLEMENTAR TU PLAN ALIMENTICIO!

Hoy es día del Nutriólogo y por eso queremos celebrarlo compartiendo contigo 10 recetas fit y #delidelideli para disfrutar con nuestros planes alimenticios que armamos para ti donde podrás incluir M de Maní fácilmente ¿Ya los checaste? Sigue la liga 👉🏼  https://mdemani.com/pages/enero y descubre todo el material disponible para descargar GRATIS para que este 2021 sea un año de puras metas cumplidas, ahora ¡A cocinar! 

1.Healthy Boneless

Ingredientes

Para la salsa buffalo:

  • 1 taza catsup
  • 1 cda salsa inglesa
  • 1 cda Salsa Tabasco
  • 2 cdas vinagre
  • 1 cda cebolla seca
  • 1 cda chile piquín

Para los boneless:

  • 2 tazas avena
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 tazas hojuelas de maíz
  • 2 pizcas pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 cda cebolla seca
  • Huevo

Para el dip:

  • 1 taza yogurt natural
  • 1 cda mayonesa
  • 1/2 taza blue cheese
  • sal al gusto y pimienta al gusto
  • blue cheese en trozo

Instrucciones

  1. Para hacer la salsa en un recipiente ponemos todos los ingredientes, los revolvemos y le ponemos dos tazas de agua, colocándolo luego en fuego bajo para que todos los sabores se vayan concentrando. 
  2. Para en hacer el empanizado de avena, la ponemos en la licuadora y la hacemos polvo.
  3. A las pechugas las cortamos en trozos y luego las ponemos dentro de una bolsa sellable con el polvo de avena y mezclamos.
  4. En la licuadora agregamos hojuelas de maíz, la pimienta, sal y cebolla y molemos.
  5. El pollo que tenemos con la harina ahora lo pasaremos por huevo, para posteriormente ponerlo en nuestro empanizado de hojuelas de maíz.
  6. En un sartén le agregamos un poco de aceite en spray solo para que no se pegue y ponemos el pollo hasta que tueste alrededor de 5 minutos de un lado y 5 del otro y luego al taparlo alrededor de otros 5 minutos.
  7. Por ultimo ponemos los boneless en una bolsa sellable y ponemos la salsa adentro y revolvemos, luego de esto ya solo es servir y decorar.
  8. En la licuadora agregamos una una taza de yogurt natural sin azúcar, una cucharada de mayonesa, media taza de blue cheese y sal y pimienta al gusto y licuamos bien. Luego de que este bien licuado le agregamos unos trozos de blue cheese para darle mucho más sabor.

2. Pita Pizza

Ingredientes

  • 2 panes pita integrales
  • 200g de queso mozzarella
  • ¼ taza de pimiento verde en cubos
  • ¼ taza de champiñones frescos laminados
  • ¼ taza de cebolla morada en aros
  • Salsa de tomate

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Acomoda los panes pita sobre una bandeja para horno y con una brocha para cocina, esparce ligeramente la salsa de tomate, dejando un poco de espacio en las orillas.
  3. Lleva al horno durante aprox. 8 minutos o hasta dorarse.
  4. Retira los panes pita del horno y colócales por encima el queso mozzarella cortado en rebanadas o cubos, los champiñones frescos laminados, los cubitos de pimiento verde, rojo o amarillo, y la cebolla morada en aros.
  5. Lleva la pizza de pan pita al horno nuevamente durante 6 minutos o hasta que el queso se funda. ¡Sirve y disfruta cada bocado!

3. Tortitas de Atún y Coliflor

Ingredientes

  • 500 gramos de coliflor
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 150 gramos de harina de avena o almendra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chorro de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Corta los ramilletes de coliflor y lávala bien. Ponla en un bol y métela al microondas, cocínala por 8 minutos. Si lo deseas, puedes cocerlas también en agua o al vapor.
  2. Con ayuda de un procesador de alimentos o rallador, tritura bien la coliflor.
  3. Añade un huevo, 1-2 ajos picados, perejil, pimienta y un poquito de sal. Mezcla bien.
  4. Poco a poco, ve añadiendo la harina a la mezcla de las tortitas de coliflor.
  5. Con una cuchara, agarra un poco de la masa y aplástala.
  6. Pon una sartén con un poco de aceite, añade las tortitas y dóralas por los dos lados. Repite el proceso hasta que estén todas las tortitas de coliflor. ¡Sírvelas y disfruta!

4. Lasagna de Calabacita

Ingredientes

  • 2 tazas de salsa de tomate italiana
  • 300 kg carne molida de res o pavo
  • 6 calabazas italianas, zucchini
  • 1 taza quesos fundibles mozzarella, parmesano, manchego, etc
  • 3 cucharadas de aceite oliva 

Instrucciones

  1. Cocinamos la carne molida con sal y pimienta únicamente ya que la salsa ya está sazonada con cebolla y hierbas. Mezclamos con 1 1/2 tazas de la salsa de tomate. Reservamos.
  2. Cortamos tiras delgadas de calabacín, las necesarias para tres capas en el refractario a usar. Asamos en sartén con una pizca de sal, este paso es para que suelten agua y no nos aporten humedad de más a la lasaña. 
  3. Ahora montamos las capas en el refractario, primero un chorrito de aceite de oliva y luego: calabacín, salsa, carne hasta llenar y al último el queso.
  4. Horneamos a 200°C por 20 minutos aproximadamente. Esperar que enfríe unos minutos antes de servir.

5. Tacos de Barbacoa Vegana

Ingredientes

  • 4 1/2 tazas de champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 jalapeño picado picado * opcional
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones

  1. Limpia los champiñones con una toalla de papel seca, raspa solo la suciedad. Cortarlos más o menos todos del mismo grosor.
  2. Pon a calentar una sartén grande. Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva, los champiñones y mezcla bien.
  3. Agrega el ajo, la sal y la pimienta. Los champiñones soltarán un poco de jugo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Déjelos 5-7 minutos agregue el jalapeño, si lo usa
  4. Déjalos hasta que se seque el jugo de la sartén, retira del fuego y agrega jugo de limón.
  5. Mezclar, espolvorear el cilantro picado encima y servir.

6. Teppanyaki

Ingredientes

  • 1 pimiento verde sin semillas y en cubos
  • 1 pimiento rojo sin semillas y en cubos
  • 100 gramos de champiñones a la mitad
  • 120 gramos de calabazas en rodajas
  • 60 gramos de espárragos a la mitad
  • 200 gramos de cebolla en cubos
  • 280 gramos de germinado de soya
  • 600 gramos de pechuga de pollo en tiras
  • 40 mililitros de aceite de oliva
  • 100 mililitros de salsa de soya

Instrucciones

  1. Agrega un poco de aceite a un sartén grande o un wok y saltea el pollo hasta medio cocer. Retira y reserva.
  2. Añade las verduras y los germinados de soya y saltea por separado.
  3. Incorpora el pollo y las verduras al sartén. Cuece a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.
  4. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de salsa de soya.

7. Pay de Limón

Ingredientes

  • 500 g de Anacardina ® Original
  • 1 y 1/2 tazas de yogurt natural sin azúcar 
  • 4 cucharadas de miel de agave
  • el jugo de un limón
  • ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal 
  • 200 g de nueces
  • 100 g de coco rallado
  • 200 g de dátiles sin semilla
  • vasos de papel pequeños

Instrucciones

  1. Para comenzar, coloca los dátiles, el coco y la Anacardina ® Original en un procesador de alimentos. Esta será la base para el postre saludable. 
  2. Coloca la mezcla en moldes pequeños. Con ayuda de una cuchara presiona hasta que la mezcla quede compacta.
  3. Coloca las nueces, limón, ralladura, miel de agave, yogur, sal y vainilla en el procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia homogénea y cremosa.
  4. Con ayuda de una cuchara rellena los moldes de postres fríos.
  5. Refrigera durante 2 horas y desmolda. Decora con ralladura de limón.
  6. ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa!

8. Roles de Canela Fit

Ingredientes

  • 2 panes integrales multigrano
  • 2 cucharadas de Almendrina ® Original o Cacahuatina ® Original
  • Canela en polvo, al gusto
  • 2 huevos o ½ taza de claras
  • 1 cucharada de aceite o mantequilla
  • ½ taza yogurt natural sin azúcar 
  • miel de maple
  • 1 sobre de endulzante no calórico

Instrucciones

  1. En 2 panes integrales, untar 1 cucharada de Almendrina ® Original o Cacahuatina ® Original en cada uno, espolvorear la canela y remojar los dos panes en los huevos batidos o las puras claras.
  2. Cocinar en un sartén con poco aceite o mantequilla.
  3. Sacar y partir cada pan en tiras de 3 y enrollar en forma de caracol.
  4. Para el betún: mezcla en un bol ½ taza de yogurt, 1 sobre de stevia en polvo y 1 chorrito de miel y luego vacía pequeñas porciones encima de cada rollo de canela. 
  5. Sirve calientito y disfruta.

9. Thai Lettuce Wraps

 

Ingredientes

      Para el pollo:

  • 2 pechugas de pollo medianas
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • jugo de 1 limón 
  • 1 cucharadita de Sriracha

Para las envolturas:

  • lechuga francesa
  • 1 zanahoria grande, en rodajas finas
  • 1/2 pepino, en rodajas finas
  • 1 pimiento, en rodajas finas

Para topping (opcional):

  • 1/4 taza de maní, picado
  • cilantro picado

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y engrase ligeramente. Coloca las pechugas de pollo en la bandeja.
    2. Para la salsa: en un tazón, mezcle la salsa de chile, la soya, el ajo, el jengibre, el limón y la sriracha.
    3. Vierta la mitad de la salsa sobre el pollo y guarde el resto para más tarde.
    4. Hornee el pollo 20 minutos. Mientras, corte finamente el pimiento, la zanahoria y el pepino.
    5. Distribuya uniformemente las verduras entre las envolturas de lechuga, cubra con el pollo rebanado en tiras y luego el cilantro, los cacahuetes y un poco más de salsa de chile dulce.
    6. Disfruta 

10. Pasta de Calabaza con Camarón

Ingredientes

  • 4 calabacitas grandes 
  • 400 gr camarones pelados crudos y desvenados
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Con un rallador o un espiralizador para verduras, haz tiras o espagueti de la calabacita. Si no tienes estos utensilios puedes cortar en láminas delgadas la calabaza.
  2. En un sartén cocina a fuego medio alto los camarones con el ajo picado y la mantequilla hasta que estén rosas, unos 40 a 90 segundos por lado.
  3. Sazona al gusto con sal - pimienta, agrega el jugo de limón, cilantro y cocina 1 minuto más. Agrega aquí mismo la pasta de calabacita junto con el limón y cilantro, de esta manera le das un sabor extra a la pasta.
  4. Sirve si lo desea con más jugo de limón y cilantro. Para una versión picante agrega hojuelas de chile seco.

 

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