¡8 RECETAS #DELIDELI SALADAS CON M DE MANÍ!

Nuestros spreads se llevan con lo dulce y lo salado a la perfección, por eso te traemos estas recetas para darle un giro a tu sabor favorito 😍  y puedas disfrutarlo a cualquier hora

1. Pollo con mantequilla de maní

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, pelada y en rodajas
  • 2 pechugas de pollo, picadas en trozos pequeños
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 300 ml de caldo de pollo 
  • 2 cucharadas de Cacahuatina ® Original
  • Jugo de 2 limones
  • 200 g de ejotes en trozos cortos

Para Servir:

  • Arroz Hervido
  • 1 manojo de cilantro picado 
  • 2 cucharadas de maní tostado 

Instrucciones

  1. Si lo sirve con arroz, primero cocine el arroz.
  2. Calentar el aceite en un sartén grande con tapa, a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, volteándolo regularmente, hasta que esté sellado (aprox. 2-3 minutos).
  3. Agregue la cebolla y revuelva con el cilantro molido.
  4. Agregue la Cacahuatina ® Original, el jugo de una de limón y el caldo. Revuelva, lleve a una burbuja suave, luego coloque la tapa y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. 
  5. Agregue los ejotes. Revuelva todo y deje cocer otros 5 minutos sin tapa.
  6. Sirva con arroz hervido y espolvoree con chiles picados (o mermelada de chiles dulces) y cilantro.

2. Curry de Garbanzos de Coco con Mantequilla de Anacardos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada rebanada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 pimientos rojos en rodajas
  • 1 calabaza cortada a lo largo 
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 3 cucharadas de pasta de curry rojo 
  • 1 lata de leche de coco entera
  • ½ taza de caldo de verduras 
  • ¼ taza de Anacardina ® Original
  • 1 cm de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de soya baja en sodio 
  • 1 lata de garbanzos
  • 2 tazas de espinaca
  • jugo de ½ limón

Instrucciones

  1. Agregue el aceite de oliva a un sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine durante 2 a 3 minutos.
  2. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
  3. Agregue las zanahorias, el pimiento, la calabaza y la sal. Cocine durante unos 2 minutos. Agregue la pasta de curry y mezcle todo bien.
  4. Agregue la leche de coco, el caldo, la Anacardina ® Original, el jengibre, el azúcar de coco, la salsa de soya y los garbanzos al sartén y revuelva.
  5. Después de 10 minutos retirar del fuego y mezclar las espinacas hasta que se ablanden. Agregue el jugo de limón. 
  6. ¡Sirva y disfrute!

3. Ensalada Tailandesa de Pollo con Maní

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 3 pechugas de pollo sin piel
  • 1 pimiento cortado en cubitos 
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de repollo morado rallado
  • 1/4 taza de cebolla verde en cubitos
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de cacahuate picado

Para la salsa:

Instrucciones

  1. Primero, hierva la pechuga de pollo para que pueda desmenuzarla fácilmente. 
  2. Mientras se cocina el pollo, mezcle el resto de los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y reserve.
  3. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes de la salsa y reserve.
  4. Cuando la pechuga de pollo esté lista, use dos tenedores para desmenuzar. Luego, deje enfriar por completo.
  5. Una vez enfriada, mezcle con los ingredientes de la ensalada.
  6. Finalmente, vierta la salsa sobre la ensalada de pollo y mezcle.
  7. Sirva sobre verduras, encima de una tostada, envuelto en lechuga, etc.

4. Ensalada Crujiente de Quinoa con Aderezo de Maní

Ingredientes

Ensalada de quinoa:

  • 2 tazas de edamames sin cáscara
  • 2 tazas de quinua orgánica 
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 pimiento morrón en cubitos
  • 2 mangos maduros en cubitos
  • 3 zanahorias, ralladas
  • ½ cabeza de repollo morado, rallado
  • Almendras, cacahuates o anacardos fileteados

Aderezo de maní:

  • 1/2 taza de Cacahuatina ® Original
  • 1/3 taza de soya
  • 1/3 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de aceite de sésamo
  • 1-2 cucharadas de pasta de chile 
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cm de jengibre fresco, pelado

Instrucciones

  1. Primero, cocine la quinoa y los edamames. 
  2. Después, pique todas las verduras y fruta en trozos pequeños. 
  3. Para el aderezo: Dale un giro en el procesador de alimentos o en la licuadora.
  4. Para servir: divide en ensaladas individuales, decora con frutos secos y más Cacahuatina ® Original.

5. Sesame Peanut Brussels Sprouts

Ingredientes 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ kilo de coles de Bruselas en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado o rallado
  • 3 cucharadas de la mantequilla de nuez MdeManí ® que prefieras 
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharaditas de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de miel
  • Jugo de medio limón
  • 1 pizca de pimienta de cayena 
  • semillas de ajonjolí al gusto

 

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en sartén tipo wok a fuego alto. Agregue las coles de Bruselas en rodajas, durante 2 minutos sin tocar para que queden tostaditas.
  2. Reducir levemente el fuego. Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo, durante un minuto. 
  3. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla nuez, ya sea Almendrina ®, Cacahuatina ® o Anacardina ® Original, el agua, la soya, la miel, el jugo de limón y la pimienta cayena hasta que se incorpore todo bien.
  4. Vierta la salsa sobre las coles de Bruselas y revuelva para cubrir uniformemente. Cocine por un minuto.
  5. Transfiera a un plato para servir y espolvoree con semillas de ajonjolí.

6. Ensalada de Col Rizada con Vinagreta de Miel y Almendras

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 2 chalotes (cebollas) en rodajas finas
  • sal
  • 2 tazas de coles de Bruselas
  • 4 tazas de col rizada (kale) finamente picada
  • 1/4 taza de almendras fileteadas
  • 1/4 taza de parmesano rallado
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 4 tiras de tocino cocido y picado

Para la vinagreta

  •  2 cucharadas de Almendrina ® Original
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharada de aceite de oliva

 

Instrucciones

  1. Para la vinagreta: mezcle la Almendrina ® Original, el vinagre, la miel y el aceite en un tazón pequeño. Cocine en el microondas durante 15-20 segundos y reserva.
  2. Caliente el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. las chalotas y luego fría hasta que estén doradas. Retire a un plato con toallas de papel para escurrir. Espolvoree con sal y reserve.
  3. Recorte los extremos de las coles de Bruselas y luego retire las hojas exteriores. Córtelos muy finos con un cuchillo o mandolina. 
  4. Combine las coles en un tazón grande con col rizada, almendras, queso parmesano, arándanos secos, tocino desmenuzado y chalotes fritos, luego mezcle con la vinagreta de miel y almendras y sirva.

7. Almond Butter Tofu Stir-Fry

Ingredientes:

  • 1 paquete de tofu extra firme
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 4 cucharadas de soya baja en sodio
  • 3 cucharadas de miel de maple
  • 2 cucharadas Almendrina ® Original
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1-2 cucharaditas de ajo molido y chile en hojuelas
  • 1/2 kilo de ejotes recortados
  • 2-3 pimientos picantes pequeños 

Para servir opcional:

  • Arroz integral, arroz blanco o arroz de coliflor

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F (204 C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Envuelva el tofu en una toalla absorbente eliminar el exceso de humedad.
  2. Después, corte el tofu en cubitos, coloque en la bandeja y hornee durante 30 minutos. 
  3. Mientras tanto, mezcle en un tazón chico: 1 cucharadita de aceite de ajonjolí, la soya, la miel, la Almendrina ® Original, el jugo de limón, el ajo y las hojuelas de chile.
  4. Si sirve con arroz, prepárelo en este momento.
  5. Agregue el tofu horneado a la salsa y deje marinar durante 5-10 minutos.
  6. Caliente un sartén grande y agregue el tofu, reservando el jugo de la marinada.
  7. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo. Remueve de la sartén y resguarda.
  8. Al sartén, agregue el aceite de ajonjolí restante, los ejotes y pimientos y 3 cucharadas de la marinada. Cubra durante 5 minutos. Luego retire la tapa, aumente el fuego a medio alto y agregue el jugo restante y el tofu. Cocine por 2 minutos, luego retire del fuego.
  9. Sirva sobre arroz cocido o de coliflor. 

8. Pollo en salsa cremosa de anacardos

Ingredientes

  • 1 taza de Anacardina ®Original
  • 2 cucharadas de aceite, divididas
  • ½ kilo de pechugas de pollo
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 pieza de jengibre pelada y picada
  • 1 lata de tomates triturados
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Sal marina, al gusto

Las especias:

  • 1 cucharada de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Semillas de 4 vainas de cardamomo

Instrucciones

  1. Caliente la mitad del aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore por ambos lados. Pique el pollo en trozos pequeños.
  2. Mientras, comience a cocinar el curry. Agregue 1 cucharada de aceite a un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y deja cocinar por 5 minutos. Agregue todas las especias a un tazón pequeño.
  3. Agregue las especias a las cebollas y déjelas cocinar por un minuto, revolviendo todo el tiempo. Vierta los tomates en el sartén y raspe el fondo. Transfiera con cuidado a la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  4. Vierta el curry nuevamente en el sartén, agregue la Anacardina ® Original, el pollo picado, 1/2 taza de agua y el azúcar. Lleve el curry a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape la olla y déjelo cocinar durante 10 minutos. Sazone al gusto con sal marina.

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