EDULCORANTES Y LEYENDAS

Recientemente se comenzaron a ver cambios en el etiquetado de nuestros productos favoritos que nos encantaban por ser ‘healthy’, ‘keto’, y bajo en azúcar: la leyenda precautoria frontal en letras mayúsculas que dice: “CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS”. Pero, ¿por qué no se recomiendan? 


La NOM-051 considera un edulcorante a cualquier sustancia diferente de los monosacáridos y de los disacáridos (es decir azúcares), que imparten un sabor dulce a los productos.


Entre ellos están:


Edulcorantes no nutritivos aprobados por la FDA

Nombre:

Dulzor vs. el azúcar de mesa

Marcas comunes:

Productos donde se podrían encontrar:

Aspartame

200x

  • NutraSweet
  • Equal
  • Sugar Twin
  • Gelatinas sin azúcar
  • Sodas de ‘Dieta’
  • Mezclas de bebidas de sabores
  • Jugos reducidos en calorías
  • Bebidas energizantes
  • Cereales de desayuno
  • Helados sin azúcar

Sucralosa

600x

  • Splenda
  • Sodas energizantes de ‘Dieta’
  • Mezclas de bebidas de sabores
  • Bebidas deportivas
  • Pudines (postres) y gelatinas sin azúcar
  • Salsa de tomate sin azúcar agregada

Acesulfamo de potasio (Ace-K)

200x

  • Sunette
  • Sweet One
  • Licuados dietéticos
  • Dulces (caramelos) duros sin azúcar
  • Bebidas para recuperar electrolitos
  • Sodas dietéticas
  • Productos horneados
  • Aderezos para ensaladas

Sacarina

700x

  • Sweet ‘N Low
  • Sweet Twin
  • Necta Sweet
  • Sodas de ‘Dieta’
  • Mermeladas de "bajo contenido de azúcar"
  • Galletas
  • Goma de mascar (chicles)
  • Yogur.

Neotame



7,000-13,000x

  • Newtame


  • Bebidas con sabor a frutas
  • Batidos (licuados) de proteína
  • Goma de mascar (chicles)

Stevia 

250-300x

  • Trivia
  • PureVia
  • ​​Licuados de proteínas
  • Sodas de ‘Dieta’ y aguas de sabores
  • Bebidas de sabores enriquecidas con vitaminas.

Luo han guo (también conocida como fruta del monje)

150-200x

  • Fruta del monje en materia prima
  • Nectress
  • PureLo
  • Enliten
  • Bebidas de café y proteína
  • Yogur
  • Postres congelados
  • Tés.


 

Para evitar el azúcar, ahora los endulzantes se encuentran en todos lados, desde chicles, aderezos y hasta jugos de fruta, que ya podrían ser suficiente dulces por si mismos. Y es aquí donde vemos un problema, cuando ya todo necesitamos que esté endulzado. Desde nuestro café en la mañana, o incluso antes, nuestras vitaminas, todo queremos dulce, y debido al movimiento anti-azúcar, lo hacemos con endulzante. Ya que los endulzantes son desde 150 veces más dulces que el azúcar, hasta 13,000 veces como el neotame,  hemos elevado nuestra expectativa de dulzor. Ahora acompañamos la fruta con un yogurt que está endulzado con monk fruit, o un licuado de proteína que lleva stevia. Algo que naturalmente ya es dulce, y que está diseñado para satisfacer nuestras necesidades de azúcar, ahora se ve opacado y no luce suficientemente dulce. 

 

Un artículo de Qing Yang, de la universidad de Yale, explica que los endulzantes sin contenido calórico nos dan un placer parcial pero no completo, de la recompensa que sentimos al consumir un alimento dulce, al que se le conoce como el componente hedónico. Al activarse este componente, pero no satisfacerse, puede haber un aumento de apetito, que nos hace querer buscar más alimento. Nuestro cuerpo es sabio, y cuando nos pide algo dulce es porque requiere las propiedades que aportan las frutas y otras fuentes naturales de azúcar. Al intentar cubrir esta demanda del cuerpo con edulcorantes, nuestro cuerpo no se satisface, y nos va a seguir pidiendo más alimento. 

 

Nuestra barra de dulzor, y la de nuestros niños, está altísima y esto nos lleva a usar cada vez más endulzantes para satisfacerlo. Debido a que los endulzantes no tienen calorías, somos mucho más propensos a abusar de ellos. Esto podría causar también que nos volvamos más ‘picky’, queriendo todo dulce y hasta se nos podrían empezar a hacer insípidas las frutas y las fuentes naturales (¡hasta hay verduras dulces por si solas!)

 

Alternativas naturales de los edulcorantes artificiales

Hay que regresarnos a la naturaleza, a lo que nos da la tierra y alejarnos de lo creado en laboratorios. Estas opciones son endulzantes naturales y a la vez de endulzar, aportan beneficios a la salud. Aún así, se recomienda moderar el consumo de azúcares, ya que el valor diario recomendado de azúcares para ingerir es de 37.5 g en hombres y 25 g en mujeres. 

 

  • Miel de abeja: Este superalimento está cargado de enzimas, aminoácidos y antioxidantes. 
  • Jarabe de maple: Rico en antioxidantes y minerales como zinc, calcio y manganeso.
  • Azúcar/jarabe de coco: Se extraen de la palmera de coco y tienen un índice glucémico bajo.
  • Jarabe de agave: Bajo en glucosa, dándole un bajo índice glicémico. 
  •  

    En M de Maní®, tu salud es nuestra prioridad, y es por eso que hemos decidido  optar por endulzantes naturales que aportan nutrientes beneficiosos para tu cuerpo. Creemos que al consumir un alimento, lo debemos de hacer con conciencia y con intención de nutrirnos, y recibir su totalidad. Nos encanta usar miel de abeja en nuestros spreads ya que endulza ligeramente, y a la vez nos nutre y hasta se ha visto que puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. Respetamos el valor diario recomendado ya que una porción (15 g) de nuestros spreads endulzados con Miel de Abeja: Avellina, Cacahuatina con Arándanos y Chía, y Almendra Coco, contiene  únicamente de 1-2 g de azúcar. 

     

    Para endulzar nuestros sabores de cereales Querida Quinoa®, utilizamos jarabe de agave, que contiene propiedades antiinflamatorias, de acción antimicrobiana y que refuerzan el sistema inmunológico. Utilizamos únicamente 2 g de azúcares añadidos por la porción de 30 g. También, las grasas buenas que contienen nuestros spreads y cereales ayudan a que la absorción del azúcar en sangre sea más lenta y así evitamos el pico de azúcar (que nos puede causar problemas de corazón, síndrome metabólico, diabetes, obesidad, entre otros). Por esto y más creemos que M de Maní® es la opción más saludable, rica, y nutritiva en el mercado.  Te invitamos a probar cada uno de nuestros 6 sabores de spreads y que manejamos de línea y toda la variedad de temporales que continuamente ofrecemos a la venta en nuestra propia tienda en línea https://mdemani.com/collections/todos.  

    Cuéntanos cuál es tu sabor favorito y porqué, puedes dejarnos review en Amazon o en nuestra página.


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